フィリピンの人気パーティー料理「パンシット・パラボック」
フィリピンの誕生日や記念日などの定番パーティー料理である「パンシット・パラボック」は、パンシットという麺の上にパラボックソースがかかっており、その上にゆで卵やエビなどさまざまなトッピングが楽しめます。フィリピンの家庭でも
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フィリピン料理
肉を骨ごとじっくり煮込んだスープが美味しいフィリピンの伝統料理「ポチェロ」
スープが美味しいことでも知られているフィリピン料理。フィリピンのスープといえばシニガンが有名ですが、数あるスープ料理の中でも特に人気なのが「ポチェロ」というフィリピンの伝統料理。牛肉や豚肉を煮込んだシチューのようなこのス
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実は家でも簡単に作れる！フィリピン料理「エンブティード」
フィリピン風ミートローフの「エンブティード」は、クリスマスやお祭りをはじめ、お祝い事やおもてなしの場で欠かせないご馳走のひとつ。お肉とチーズの香りとほのかに香るレーズンのにおいが食欲をそそります。アルミホイルで巻いて作る
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食べる手が止まらない！フィリピンの豚料理「クリスピーパタ」
豚の丸焼きの料理「レチョン」をはじめ、腸やレバーなどフィリピンには豚料理がたくさんありますが、豚足やすねの部分をカリカリになるまで揚げる「クリスピーパタ」も人気料理のひとつ。かなり食べ応えがあり、ご飯のおかずにはもちろん
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フィリピンの中華風焼きそば！日本人も食べやすいローカルフード「パンシットカントン」
「パンシットカントン」は、大人気のフィリピン風焼きそば。見た目は日本の焼きそばと変わらず、味付けはソイソースやオイスターソースで仕上げます。さっぱりとした味付けのものが多く、フィリピンお馴染みの家庭料理のひとつ。一袋の量
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日本人の口に合うフィリピン・タガイタイ名物料理「ブラロ」
フィリピンのスープというと、シニガンのような酸っぱいスープを想像する方は多いのではないでしょうか。苦手だという人が多い酸味の強いスープですが、フィリピン・タガイタイ名物の牛の骨つき肉を煮込んだスープ「ブラロ」は日本人の口
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パーティーの主役！インパクト大のフィリピンの伝統料理「レチョン」
フィリピンの伝統料理の一つである「レチョン」は豚の丸焼きのことを指し、フィリピンの誕生日パーティーやクリスマスパーティーなどのお祝いの席には必ずと言っていいほど家庭のテーブルに並びます。豚の丸焼きを普段目に
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古くから根付いたフィリピンのソフルフード「アドボ」
フィリピンの家庭料理である「アドボ」。アドボは、スペイン語やタガログ語で「マリネ」を意味し、肉は酢を主体とした調味液に漬け込んでから調理します。バラエティーに富んだ食材や味付けで、フィリピンでは各家庭でオリジナルの「アド
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フィリピンのファミレス「Max’s Restaurant」
フィリピンではフィリピン料理、中華、和食、イタリアン、フレンチ、アジアン、ファストフードなどなど、何でも食べられますが、実はファミレスに行く人はあまりいないかもしれません。 今回は、ちょっとした穴場であるフィリピンの
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絶対食べたいフィリピンのソウルフード
日本ではあまりメジャーではないフィリピン料理ですが、現地で食べてみると案外美味しくてハマる人が多いです。 気候も風土も違うフィリピンでは日本とは異なる食材もいろいろ使われますが、実は味付けに関しては醤油や酢など馴染み
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