世界最長のロックダウン!フィリピンの子供達を対象にチャリティにご協力下さい!!フィリピンの子供たちを救いたい! フィリピン田舎暮らしを配信中!! Kuya Kaz【Philippines life】 エドちゃんねる Ed Channel Philippines 2009年からフィリピンマニラに住んでいるエドワードがフィリピンの情報を発信しています。特にに海外移住、フィリピン移住のことを中心に情報を発信しています。昨今、日本を離れ海外へ移住する人が増えてきていますのでその参考になればと思います。 BamBuhaiフィリピン基地局 アンヘレスを拠点にフィリピンのトピックを配信していくBamBuhaiチャンネルを開設現地での検証動画と皆様に役立つ情報、生活など沢山の方に参考にして頂ければと思い開設しました。 AYUDAちゃんねる フィリピンに取り残されてしまった日本人のリアルを配信中!

フィリピンの家庭料理「アドボ」


海外に滞在したり、移住を考えている人にとって心配なのが、やっぱり「食」のこと。
特に「フィリピン料理」というのは、私たち日本人にとって、それほど馴染みのあるものではないと思います。
しかし、一度訪れてみると、フィリピン料理は日本人の口にも合う!ということがよく分かります。
フィリピンの家庭料理は、私たちも大好きな「お米」との相性が抜群!
その中でも、「アドボ」は、ご飯がすすむメインディッシュとして愛されています。
もともと「アドボ」は、スペインの肉料理「アドバード」(肉の漬け焼き)が元になっています。
酢、ナンプラー、砂糖、醤油などを混ぜ合わせた調味料に肉を漬け込み、玉ねぎなどと一緒に炒めます。
重要なのは酢で、それ以外の調味料は家庭や地域により異なります。
そのレシピはかなり多様で、具は基本的に何を入れてもOKです。
肉ではなくイカを使う場合もありますし、具材にはオクラやインゲンなどの野菜もよく使われます。
また、味付けもココナッツミルクで甘くしたり、唐辛子で辛くしたりといろいろです。
日本で作る場合は、カレーやシチューに使う塊の豚肉か骨つきのチキンを使うと良いですよ。
酢が肉を柔らかくしてくれます。
フィリピン人が大好きな典型的な肉料理ですが、酢のおかげで味はさっぱりしていますし、暑い時にも食欲が出て元気になれるメニューです。
フィリピンに滞在する機会があるなら、ぜひいろんな場所で違うテイストを試してみてくださいね!