フィリピンを代表する高級コーヒー「アラミドコーヒー」
フィリピンの山岳地帯に生息する夜行性動物のジャコウネコは、熟したコーヒーの実を見つけるプロ。そんな野生のジャコウネコの糞から作られる「アラミドコーヒー」こそ、フィリピンの高級コーヒー。収穫できるアラミドコーヒーは1日約1kgとごくわずか。希少価値が高いからこその絶品な味わいは、ぜひ一度飲んでいただきたいフィリピンの逸品です。
自然が作り出した唯一無二のコーヒー豆
アラミドコーヒーを作る野生のジャコウネコは、森で実る甘く新鮮な「コーヒーチェリー」という赤いコーヒーの実を食べ、体内に入ったコーヒーチェリーは発酵して糞となって排出。「動物の糞からできるコーヒー」と聞くとどんなコーヒーの味になるのかと一見不安に思いますが、ジャコウネコは特殊な体内構造を持っているため、全く臭みのない糞が特徴です。一番甘く新鮮なコーヒーチェリーを食べる習性があるため、苦味のない甘い味のコーヒー豆へと仕上がります。広い森の中に落ちているジャコウネコの糞は、現地収穫者によって集められ、しっかり洗浄・焙煎された後、「コーヒー豆」として市場に出回ります。
希少価値が高く高級なものの、その味は絶品！
アラミドコーヒーの精製に欠かせないジャコウネコは、山に生息する野生のジャコウネコ。コンスタントに糞を採取することができないため、年間でたった500kgほどしか生産できず、希少価値がとても高いことでも有名です。幻のコーヒーとも言われるアラミドコーヒーの気になる味ですが、繊細な甘みを持ち、滑らかな舌触りが特徴。一般的なコーヒー豆に比べると油っぽく、独特の風味が楽しめます。ほかのコーヒー豆と比べるとかなり高価ですが、コーヒーマニアを唸らせるほど人気が高い品種です。
アラミドコーヒーは、フィリピンのお土産屋など各地のお店で販売されているので、気軽に購入することができます。日本でもオンラインショップからでも購入できるので、幻のコーヒーを一度味わってみてはいかがでしょうか？
