世界最長のロックダウン!フィリピンの子供達を対象にチャリティにご協力下さい!!フィリピンの子供たちを救いたい! フィリピン田舎暮らしを配信中!! Kuya Kaz【Philippines life】 エドちゃんねる Ed Channel Philippines 2009年からフィリピンマニラに住んでいるエドワードがフィリピンの情報を発信しています。特にに海外移住、フィリピン移住のことを中心に情報を発信しています。昨今、日本を離れ海外へ移住する人が増えてきていますのでその参考になればと思います。 BamBuhaiフィリピン基地局 アンヘレスを拠点にフィリピンのトピックを配信していくBamBuhaiチャンネルを開設現地での検証動画と皆様に役立つ情報、生活など沢山の方に参考にして頂ければと思い開設しました。 AYUDAちゃんねる フィリピンに取り残されてしまった日本人のリアルを配信中!

フィリピンの大衆魚「ティラピア」


「ティラピア」という魚をご存知でしょうか?
日本の市場ではあまり見かけないので、あまり知られていない魚だと思います。

しかし、フィリピンではこの「ティラピア」が、どこへ行っても売られていて、毎日のように食べられています。

ティラピアの原産はアフリカで、実は世界中どこにでもいる魚です。
暑くても寒くても、淡水でも海水でも繁殖可能なため、容易に養殖できます。

日本の魚でいえば、鯛に似ています。
味もよく、どんな調理にも向いており、国民に愛されています。
1キロあたり120ペソ(約300円)と安価なのも魅力です。

フィリピンでの味付けはというと、たっぷりの油で表面を焼き、しょうゆとシークワーサー、唐辛子、玉ねぎなどで臭みを消しながら、ご飯と一緒に食べます。
南国の魚にしては珍しく脂がのっています。

一見日本では食べられていないティアピアですが、実は回転寿司で「イズミダイ」や「チカダイ」などの名前で、普通に廻っていることも。

フィリピンの魚市場で買って自分で調理すると、泥臭かったり、生臭かったりすることがあります。
特に内臓は丁寧に取ることをおすすめします。
濃いめの味付けにすれば、ふわふわで美味しいですよ!
ぜひフィリピン庶民の味を、一度試してみてくださいね。